KOIVU
Hiirenkorvat ja nuoret lehdet kerätään touko-kesäkuussa.
Toimii nesteenpoistajana.
Käytetään tuoreena esimerkiksi salaatteihin ja keittoihin.
KUUSEN KERKKÄ
Vaalean vihreät kerkät kerätään keskikesään mennessä.
Hivenaineita, A- ja C-vitamiiineja, antioksidantteja.
Käytetään tuoreena, sopii lähes kaikkeen.
MAITOHORSMA
Nuoret versot ja lehdet kerätään ennen kukintaa.
Ravintokuitua, riboflaviinia (B2), fosforia, A- ja C-vitamiinia.
Versot käytetään parsan tapaan, lehdet esimerkiksi salaattiin.
NOKKONEN
Nuoret versot ja lehdet kerätään keväällä.
Ravintoaineiden tehopakkaus! Runsaasti proteiinia, ravintokuitua, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, C-, A- ja E-vitamiinia ja folaattia (foolihappo) yms.
Ryöpätään muutama minuutti kiehuvassa vedessä, käytetään esimerkiksi pinaatin tavoin.
VOIKUKKA
Kerätään lehtien latvaosasta 2/3 osaa keväällä ja alkukesästä ennen kukintaa.
Merkittäviä määriä rautaa, riboflaviinia (B2), kalsiumia, A-, B6-, C- ja E-vitamiinia.
Lehdistä voi poistaa kitkerän keskiruodon, lehdet käytetään esimerkiksi keittoihin ja salaatteihin.
Avainsanat: Nokkonen, Superfood, Voikukka
VIHREÄ SMOOTHIE
1 roomansalaattilehti
5 retiisiä
3 parsakaalen nuppua
1/2 kurkkua
1 avocado
1tl pellavansiemeniä
vettä
Ainekset vain tehosekoittimeen ja sekaisin 🙂 Veden määrällä pystyt vaikuttamaan hyvin smoothien koostumukseen. Sopii aamun aloitukseen tai yhtä hyvin
Meidän naisvaltaisen työpaikan kahvihuoneessa on alettu käydä keskusteluja erilaisista luonnonmukaisista hoidoista, terveellisistä ruuista yms. Kiinnostus omasta hyvinvoinnista on selvästi kasvanut viimeisten vuosien aikana. Itse aloin vuosia sitten pohtia säilöntä- ja lisäaineiden merkitystä, e-koodeja, ja aloin tietoisesti vältellä niitä. Ilokseni huomasin tehneeni oikeanlaisia valintoja jo ennen tätä tietoisuutta 🙂 Ensin aiheesta ei juurikaan löytynyt tietoa mutta sitten niistä alettiin puhua ja kirjoitella joka paikassa. Monista tuotteista tulikin yhtäkkiä säilöntä- ja lisäaineettomia… Ehkä keskustelut aiheesta ovat nyt laantuneet, mutta luulen, että se teki ihmisistä hieman tietoisempia ruokavalinnoissaan ja hyvä niin.
Mielestäni parasta onkin valmistaa ruuat itse, silloin tietää tarkkaan niiden sisällön 🙂 Mutta en silti halua olla liian ehdoton vaan välillä voin ostaa valmisruuankin. Minkään asian suhteen ei saisi olla liian jyrkkä tai ankara itselleen, vaan kliseisesti voisi sanoa kultainen keskitie tai maalaisjärki ovat hyviä ohjenuoria tässäkin 🙂
Avainsanat: e-koodi
Jos haluat ihostasi pehmeän, kokeile hieroa ihoasi kahviporoilla (keitetty). Tuoksuu kivasti kahville ja lopputulos on tosi pehmeä. Oma herkkä ja kuiva ihoni ainakin piti tästä!
Kävin tänään ostamassa luumutomaattitaimenen sekä chilitaimenen! Olen kerran aikaisemmin kokeillut kasvattaa tilliä ja komean puskan sainkin kasvatettua, mutta se kasvoi myös täyteen kirvoja… Nyt ajattelin kokeilla uudella innolla hieman muita kasveja. Ajatuksena on kokeilla kasvattaa myös persiljaa ja basilikaa sekä jonkinlaista salaattia, kunhan tästä ilmat vielä hieman lämpenevät. Vaikka asustelen rivitalossa, ajattelin kasvattaa kasvit ruukuissa. Ne ovat samalla kiva ”sisustuselementti” puutarhaan :).
Chili ja luumutomaatti
Olen vasta muutaman vuoden kokkaillut innokkaasti kun talouden nuppiluku kasvoi yhden sijasta kahteen. Kahdelle on luonnollisesti helpompi kokata, eikä samaa ruokaa tarvitse syödä montaa päivää putkeen. Mieheni on onneksi hyvin kaikkiruokainen ja maistelee luomuksiani innolla :), joten on kiva kokeilla aika ajoin kaikenlaista uutta. En ole koskaan oikein välittänyt valmisruuista ja vältänkin niitä mahdollisimman paljon! Parasta on valmistaa ruoka itse, niin tietää myös sen sisällön…
Ennen koin ruokien maustamisen olevan todella haastavaa, aina suolaa oli liian vähän, eikä mausteista saatikka yrteistä tiennyt mikä sopisi mihinkäkin ruokaan… Olen sitä mieltä, että ruuanlaittoa ei opi kuin kokkaamalla, rohkeasti soveltamalla, maistelemalla ja pikku hiljaa sitä mausteidenkin kirjo laajenee. Chiliä käytän moneen ruokaan, toinen on valkosipuli. Suuri herkku on myös basilika sekä perinteisiin kotiruokiin soveltuva persilja. Siksi juuri nämä yrtit ja kasvit valikoituivat minun puutarhaani. Ehkäpä myöhemmin kirjoitelen tänne myös hyväksi havaittuja reseptejä!
Avainsanat: taimia, Yrttejä
Luonto ja varsinkin metsä on aina kuulunut läheisesti elämääni. Jo pienenä kiukuteltuani kotona, uhkasin muuttaa pois ja lähdin lähimetsään. Sielä hetken pyörittyäni oloni oli rauhoittunut ja palasin kotiin iloisin mielin. Metsässä tuli pienenä myös leikittyä usein, hieman vanhempana käytyä marjassa ja koiran kanssa ulkoilemassa. Vaikken silloin ehkä ajatellut metsän vaikutuksia sen tarkemmin, asuttuani ulkomailla kolmisen vuotta, tajusin kaipaavani sitä rauhaa, kiireettömyyttä ja puhdasta ilmaa enemmän kuin mitään muuta! Muutettuani takaisin Suomeen, päätin, että metsä on oltava aina lähellä kotiani.
Metsässä vallitseva rauha tarjoaa erinomaisen parannuskeinon stressaantuneelle ihmiselle. Olen usein paennut kiireistä elämää metsään antaen ensin ajatusten laukata mielessä, kunnes huomaan niiden rauhoittuneen. Hyvin usein metsässä samoillessa löytää ratkaisuja vallitseviin ongelmiin, mielen ollessa apea huomaa palaavansa kotiovelle hymyssä suin. Puiden humina ja lintujen laulu jäävät kaikumaan korviin vielä pitkäksi aikaa 🙂
Yksi hyvinvoinnin peruspilaireista on siis sisäinen rauha, stressitön elämä, mitä haen itselleni luonnosta. Tavoitteenani on jonain päivänä pystyä pitämään tämä sisäinen rauha myös kiireisissä tilanteissa, mutta sinne taitaa olla vielä matkaa!
Tässä sitä nyt sitten onnittelee itseään päätöksestä alkaa pitää blogia… Onhan tuo pitkään jo mielessä muhinut tuo ajatus, ehkä lähinnä mietittänyt tuo sisältö, mitä se tulisi olemaan… Päädyin sitten jakamaan ajatuksia hyvinvoinnista onnellisuuden takeena, mitä kaikkea se pitää sisällään ja miten se saavutetaan, vai voiko sitä saavuttaa lainkaan…
Itselläni alkaa tuo 40 ikävuosi lähestyä, ja yhä enemmän on kiinnostukseni lisääntynyt sisäisestä ja ulkoisesta hyvinvoinnista. Miten tuntea sisäistä rauhaa, onnellisuutta ja näyttää siltä myös ulospäin!
